Amigos de Ciudad del Plata: tradición, memoria y presencia en la Fiesta del Mate
Amigos de Ciudad: La Agrupación Amigos de Ciudad del Plata volvió a decir presente en la 21ª edición de la Fiesta del Mate, uno de los eventos más importantes del calendario cultural del departamento de San José; con una propuesta que combinó historia y tradición. El grupo reafirmó su compromiso con mantener viva la identidad de Ciudad del Plata en las celebraciones camperas en esta fiesta tan tradicional del departamento.
Una agrupación con una década de historia
La agrupación nació hace aproximadamente diez años, impulsada por vecinos y vecinas decididos a que Ciudad del Plata tuviera representación estable en los encuentros criollos. Aunque con el paso del tiempo algunos integrantes se alejaron, así como también otros se unieron, haciendo sus primeros aportes para esta agrupación. A pesar de los vaivenes lógicos que el tiempo propone, el grupo nunca perdió su identidad ni su bandera: llevar el nombre de su ciudad a cada escenario donde se celebre la tradición rural.
La propuesta que ganó el segundo premio
En esta edición presentaron una recreación de un antiguo rancho perteneciente a la tercera sección de Florida, que funcionaba como Juzgado de Paz instalado en una estancia que se llama el «Seibo» en 1882, un sitio con historia vinculada a celebraciones familiares como casamientos y bautizos. Según relata Florencia, integrantes de la agrupación, quien además tuvo mucho que ver para presentar esta propuesta en el certamen, porque además tiene un vínculo con la actual dueña de esa estancia, trabajó allí en su juventud, lo que les permitió reconstruir detalles con fidelidad y emoción.
Participación constante y destacada – Amigos de Ciudad
Amigos de Ciudad del Plata participa desde hace años en la Fiesta del Mate y se ha consolidado como una de las aparcerías que más presencia ha tenido en el evento. Además del rancho, compitieron en las distintas categorías que integran el concurso: puesta en escena, gastronomía, actividades de ruedo y participación artística. Cada rubro aporta puntos y determina el desempeño final del grupo.
Sabores del campo: el plato principal y el postre – PRIMER PREMIO
La propuesta gastronómica estuvo guiada por la búsqueda de recetas que mantuvieran la esencia de las comidas de antes. El plato principal fue una pata de cordero al ajo y al vino, dorada lentamente y cocinada a fuego suave, acompañada de papas blancas impregnadas con el jugo del propio cordero. Una preparación sencilla, pero cargada de historia y técnica criolla.
El postre siguió la misma línea: una crema espesa elaborada con maicena, acompañada por una salsa artesanal de frambuesas silvestres. Una receta tradicional de campo que rescató sabores naturales y métodos de elaboración previos a la popularización de productos industrializados. Así lo contó el cocinero Fabián
Más que un concurso: un lugar de encuentro – Amigos de Ciudad
Los representantes de la agrupación destacaron que, más allá de los premios, lo que valoran es la oportunidad de compartir con otras aparcerías, disfrutar del ambiente y mantener viva una tradición que se transmite de generación en generación. La participación incluyó bailes, canto y presencia en el ruedo, actividades que también suman puntos y forman parte del espíritu del evento.
Proyección a futuro
La agrupación adelantó que continuará trabajando en propuestas que combinen innovación y tradición. Su objetivo es fortalecer cada año la presencia de Ciudad del Plata en eventos culturales y criollos, al tiempo que mantienen vivas las prácticas, historias y recetas que definen la identidad rural del Uruguay.
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