Emiliano Mesa presenta pedido de informes sobre el futuro del proyecto de quesería artesanal
Emiliano Mesa presenta pedido: La Asociación del Queso Artesanal (AIDQA) hizo pública en los últimos días una carta en la que expresa su profunda preocupación ante la posibilidad de que la Intendencia de San José se retire de la Fase IV del proyecto de quesería artesanal, iniciativa que desde hace años se desarrolla en conjunto con el MGAP y el INALE.
En dicha carta, la organización resalta la importancia estratégica del proyecto para el desarrollo de la quesería artesanal, destacando los avances alcanzados en buenas prácticas de manufactura, inocuidad alimentaria, calidad de la leche, gestión de pasturas y formalización de productores. La eventual salida de la Intendencia, señalan, significaría un retroceso para los queseros del departamento que aún se encuentran consolidando aprendizajes y procesos.
Emiliano Mesa presenta pedido
Ante esta situación, el edil departamental Emiliano Mesa decidió presentar de forma inmediata un pedido de informes a la Intendencia de San José, solicitando respuestas claras en torno a:
- Si efectivamente se ha resuelto el retiro de la Intendencia de la Fase IV del proyecto y cuáles son los fundamentos de esa decisión.
- La evaluación que hace la Intendencia sobre los resultados de las fases anteriores.
- Los recursos humanos, técnicos y económicos destinados en los últimos cinco años.
- El impacto previsto para los productores queseros del departamento en caso de confirmarse la desvinculación.
- Si existen planes o programas alternativos que aseguren la continuidad del acompañamiento institucional a la quesería artesanal.
Mesa señaló que “la quesería artesanal forma parte del alma productiva y cultural de San José, y la Intendencia no puede dar un paso atrás en un proceso que ha demostrado resultados positivos y que requiere continuidad para no perder lo conquistado”.
Asimismo, expresó su respaldo a los productores queseros artesanales del departamento, asegurando que “vamos a seguir acompañando esta lucha, porque el queso artesanal no solo es una fuente de trabajo digno, sino también un legado cultural y una identidad que debemos defender”.
Finalmente, el edil subrayó que este pedido de informes se realiza en defensa de los productores y del desarrollo rural de San José, reafirmando el compromiso de seguir impulsando iniciativas que fortalezcan la producción local y la vida en el medio rural.
Emiliano Mesa presenta pedido
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