LANZAMIENTO DEL PROYECTO SABERES QUE CONECTAN
PROYECTO SABERES QUE CONECTAN – Una iniciativa binacional para el desarrollo sostenible
Este miércoles, en el Espacio Cultural San José, se realizó el lanzamiento del proyecto “Saberes que conectan: producción, turismo e innovación”. La iniciativa promueve el desarrollo sostenible de la gastronomía tradicional y el turismo del estado de Aguascalientes (México) y de los departamentos de Canelones, Florida y San José (Uruguay).
Seleccionado en programa de cooperación internacional
El proyecto es uno de los 12 seleccionados entre 112 propuestas presentadas en el VI Programa de Cooperación Técnico y Científico 2025-2027 del Fondo Conjunto Uruguay – México, coordinado por la Agencia Uruguaya de Cooperación Internacional (AUCI) y la Agencia Mexicana de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AMEXCID).
PROYECTO SABERES QUE CONECTAN – Duración y financiamiento
La iniciativa tendrá una duración de 18 meses y cuenta con un financiamiento de 100.000 dólares aportados por el Fondo Conjunto Uruguay – México.
Capacitación y fortalecimiento productivo
En el marco del proyecto, se brindará capacitación a 10 técnicos y funcionarios, 40 microempresas productivas y 200 productores de ambos territorios, vinculados a los sectores de quesería artesanal, panificados y conservas.
Integración al turismo y la gastronomía local
Además, 20 restaurantes y emprendimientos turísticos (15 de San José, Florida y Canelones, y 5 de Aguascalientes) incorporarán productos tradicionales y locales a su oferta gastronómica. También se diseñarán circuitos turísticos en cada territorio y se realizarán visitas a empresas de ambos países para intercambiar experiencias y mejorar procesos productivos.
Autoridades presentes en el lanzamiento
El lanzamiento contó con la presencia de la intendente de San José, Ana María Bentaberri; el director ejecutivo de AUCI, Martín Clavijo; el encargado de Cooperación de la Embajada de México en Uruguay, José Francisco González; la directora de Desarrollo Turístico de la Intendencia de Canelones, Ximena Acosta; y el director de Desarrollo Sostenible de la Intendencia de Florida, Arturo Torres.
También participaron vía Zoom el director general de operación de proyectos en México de AMEXCID, Carlos Acosta Montoya, y la subsecretaria para la micro, pequeña y mediana empresa de Aguascalientes, Anahí Marín López.
Valoración del trabajo conjunto
Durante la presentación, Bentaberri destacó la importancia de la planificación territorial para generar oportunidades. “Estamos convencidos de que es entre todos que vamos a llevar adelante las verdaderas políticas públicas”, afirmó, subrayando el valor del trabajo en equipo y las alianzas estratégicas.
Por su parte, González resaltó el vínculo entre Aguascalientes y San José y la relevancia de esta iniciativa. “Es una oportunidad para poner en valor nuestros saberes y constituir una riqueza cultural invaluable. (…) Es clave para intercambiar ideas, generar redes y abrir nuevas posibilidades de colaboración”, expresó.
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